Mic dejun
Rece + cald, simplu & proaspăt: lactate, ouă, legume de sezon, pâine caldă.
Pe insula Uzlina, gătitul se întâmplă firesc: pește proaspăt, legume de sezon, afumătoare și răbdare.
Bucătăria noastră pornește de la ingrediente locale și sezon: pește proaspăt, legume de lângă noi, ierburi culese zilnic. Tehnicile sunt clare — foc domol, afumătoare, grătar — pentru gust definit, fără artificii. În farfurie, prezentare discretă și modernă, ca să lase ingredientul să vorbească.
90 locuri • Prioritate oaspeților cazați • Vizitatori: în funcție de disponibilitate
Restaurantul deservește în primul rând oaspeții cazați în cele 16 apartamente. Pentru vizitatori, confirmăm masa în limita locurilor; recomandăm solicitare în avans.
Rece + cald, simplu & proaspăt: lactate, ouă, legume de sezon, pâine caldă.
Tradițional & light, cu pește în rol principal: borș, plachie, file la jar.
À la carte, vinuri din Dobrogea și ritmul lent al serii la apus.
aromă curată, echilibru perfect.
roșii coapte, ceapă, usturoi, mărar.
glazură ușoară, coleslaw crocant.
Gătit lent în aer liber: plită, jar și afumătoare cu lemn. În weekenduri, prânzuri care devin ritual — miros de fum, povești și muzică soft.
Selecție scurtă și bine aleasă: albe minerale din Dobrogea, rosé proaspete, roșii elegante.
La bar – clasice corecte și infuzii cu plante locale.